生鲜还是好生意吗？透过12场融资，发现了这3条新赛道（生鲜如何盈利） 返回列表
导语：曾经的“鸡血”变成了“鸡毛”，曾经的蓝海变成了红海，一时风头无两的生鲜电商如今哀鸿遍野。近期，一些生鲜电商频获资本青睐，资本看重了哪些因素？生鲜电商行业格局已经形成，还有什么留给非巨头玩家的机会？
生鲜到底是不是一门好生意？
是的。
据统计：2016年中国生鲜电商市场交易规模达到913.9亿元人民币，同比增长68.6%，增速相对前几年有所放缓。2017年，中国生鲜电商交易规模将达到1449.60亿元人民币，同比增长58.6%。预计到2019年，中国生鲜电商交易规模将达到3506.08亿元人民币。
但是，生鲜这门生意，不好做。
2018年的电商增速预期下滑至47.3%，看起来很美，但相比2013年、2014年，就会发现这个数字还是有点寒酸了：公开资料显示，2013年国内生鲜电商市场交易额130.2亿元，同比增长率高达221.5%，2014年保持着125.8%的增速。
另外，截至2018年7月份，生鲜电商APP用户的人均安装数量为1.2款，与去年同期基本持平；截至今年7月份，有85.11%的用户在设备上仅仅安装1款生鲜电商APP。
另据《中国移动互联网2018半年大报告》显示，综合电商行业用户规模虽逼近了8亿，但用户增速已然放缓，线上流量已然被瓜分完毕。
其实从2018年生鲜电商融资来看，同比也有所下滑、而且融资阶段都是初级。或者说，每一笔融资对于靠“烧钱的生鲜电商”而言都是杯水车薪。比如：
1、两个生鲜社区团购
“十荟团”，1亿人民币投资
融资会用于全国产地资源升级和城市仓储和物流建设，进一步巩固供应链壁垒。
“食享会”，1亿人民币融资
直接展露出要成为头部的野心。本次的融资将主要用于市场开发、供应链以及技术工具升级三方面，未来不排除会在线下店和智能设备上做积极探索。品类涉及生鲜食材（家庭餐桌消费）、休闲零食、美妆个护、家居用品四大类。
2、一大波社区生鲜店
“天鲜配”，千万级别投资
该轮融资后，天鲜配将进一步布局武汉市场，打造武汉市场生鲜连锁超市第一品牌。计划到2019年底，天鲜配将在武汉开设100家门店，三年时间内开设300家店。
“云菜园”，数千万A轮融资
创始人熊彬介绍，资金将用于信息化系统建设、供应链体系建设、门店和区域的扩张及人才梯队的搭建。
云菜园定位为济南社区生鲜便利店，以售卖新鲜水果蔬菜及各类生鲜农产品为主，兼营米面粮油，主打高频刚需产品，满足一站式家庭餐桌消费。通过强大的生鲜供应链能力，取代冗余流通环节，最终实现优质低价。目前在济南拥有80余家店铺，85%的店铺已盈利。2018年内计划开店数达120家。
“三蛋生鲜”，超千万人民币融资
定位“社区生鲜便利店”的三蛋生鲜近日宣布完成超千万人民币的天使轮融资。
三蛋生鲜首家线下实体店于6月30日在上海虹口区天镇路开业。计划今年在上海开出20家实体店，同时开始布局三四线城市；预计到2019年中，门店总数将达到100家，每家门店周边3公里内合适的社区都将布局10组智能柜。
“呆萝卜”，千万美金融资
重点目标就是快速复制，年底要进入上海、杭州、南京三个城市。也会进一步完善供应链体系。
“生鲜传奇”， 3亿元B轮融资
生鲜传奇创始人王卫表示，该笔融资将用于门店的拓展和供应链建设，以及强化商品开发、运营能力等。
生鲜传奇2015年6月诞生于安徽合肥，是乐城股份孵化的生鲜小业态社区便利店。立足生鲜产品及厨房周边商品，利用精准的货架管理和同城低价优势，聚焦消费者厨房的核心品类，满足25岁—65岁家庭消费者一日三餐需求。目前已在合肥拥有100家门店。该社区生鲜店品牌估值超过30亿元。
3、发力产业链
宋小菜：B2轮，1.8亿，拓展产业链上游
近日，采用以销定产的反向供应链模式的生鲜B2B电商平台宋小菜宣布完成1.8亿元的B2轮融资。据宋小菜创始人透露资金主要将用于蔬菜产业链上游的拓展。
今年年初，宋小菜刚刚完成了2.3亿元B1轮融资。2017年，宋小菜销售量超过20万吨。
有好生鲜：天使轮，千万元，自建供应链体系
定位于生鲜全产业链新零售服务平台。截止今年6月，“有好生鲜”已经有五家在运营店铺，店均营收10000元/日，利润率近30%。相关负责人称，预计2018年底，“有好生鲜”的店铺会达到30家，其中直营50%，联营40%，加盟10%；未来，在全国范围内，“有好生鲜”将打造城市区域中央仓及加工车间，建立生鲜自有供应链体系，开设千家生鲜社区店。
4、其他类型的生鲜电商
华和生鲜：Pre A轮，数千万元，主攻农贸市场
华和生鲜在今年8月完成数千万元Pre A轮融资，本轮融资将主要用于农贸市场升级改造方面。
自2017年成立以来，华和生鲜已在武汉地区管理着8家农贸市场，已升级改造完毕其中的6家。今年将目标完成32家农贸市场的升级改造，并打造一个免租金的平台型农贸市场。
食范：天使轮，1000万元，线下生鲜体验店
2018年1月，生鲜平台“食范”完成1000万元天使轮融资。食范成立于2017年，针对25-40岁的都市人群，通过搭建线下生鲜体验店，为周围3公里范围内的用户提供食材洗切、半成品打包等服务，同时为用户提供多种食材烹饪教学视频，便于用户在家进行制作。
天马便利：天使轮，500万元，发力生鲜小程序应用
2018年4月，小程序生鲜电商平台“天马便利”获得500万元的天使轮投资。
天马便利是一个小程序生鲜电商平台，主要实行代理模式，采取直接与水果原产地订货的方式，为用户提供应季水果订购服务，专注于水果品类、客单价控制在几十元，合作的代理已达200多个，并和国内10多个种植基地建立了战略合作关系。
从以上12个生鲜电商融资来看，对于生鲜创业，资本看上3点：1）线下能力；2）技术能力；3）团队能力。
换赛道：生鲜还有机会！
第一条路
降低损耗：做冷链
其实，生鲜损耗比例直接决定生鲜电商盈利情况。这也是目前生鲜创业者建立冷库或者冷链物流的出发点。
第二条路
缩短与用户距离：做线下
生鲜价值是“鲜”。因此，缩短生鲜产品到用户距离，从而提高用户体验。所以，生鲜大佬们纷纷布局线下门店，尤其是社区门店是作为以生鲜电商的赢得用户的重要方式。
第三条路
避开主战场：开拓二三四线城市
在二三四线城市，社区生鲜就是最先进的模式；社区生鲜收集的消费者数据，资本能发挥更大价值。
但对于生鲜电商平台来说，下沉不是易事。一方面，生鲜电商的消费习惯尚未培养完全；另一方面，更加深入毛细血管的冷链物流网络以及差异的供应链体系，也考验着生鲜电商的生存能力。
更多玩法
当然，除了这些布局，还有一些生鲜大佬和继来者在营销、玩法、赛道上也使用不同的策略。
顺丰拉上高铁：打造天罗地网
这两年，顺丰在生鲜领域布局，可谓“虎视眈眈”。
顺丰与平谷大桃、山东樱桃等优质农产品原产地签订战略合作，同时，顺丰打造“产销联动、以销带运”相结合的商业生态链，不断打通顺丰会员、丰巢会员、顺丰优选、顺丰大当家等线上渠道及集团大客户、全国连锁门店、小B商户等线下渠道资源，从产销对接、物流保障、品牌(包装)推广、金融贷款、设备工具等多个方面助力农产品基地创收。
除了航空的优势之外，顺丰速运还看上稳定、安全、准时、稳定、路程平稳、温度恒温的高铁。
顺丰速运与中国铁路集团进行战略合作，打造高铁樱桃运输专线。通过这次樱桃试点的成功，未来，顺丰公司还将烟台苹果、沿海海产品、青岛啤酒、沾化冬枣、青岛蓝莓、泰安肥城桃、微山湖大闸蟹、天宝镇樱桃等产品，通过高铁运输，辐射全国用户。
百果园试水会员付费：深度绑定，深度服务
行业分析人士认为，面对当下社区最后一公里激烈的生鲜竞争，付费会员这种“深度绑定”方式虽然有助于增加用户粘性，但也同样面临拉新难、吸引力有限等痛点，十分考验品牌的产品核心竞争力和会员运营能力。
水果专业店百果园悄然上线了“百果心享会员”。会员金额为每年199元，开通后可享会员优惠价、每月3张免邮券、多倍积分等八项会员权益，一年将大约节省1025元购物金额。另外，为会员设有“心享商城”，提供一些更优质、低价、精选的商品。
百果园方面相关负责人表示，目前正在小范围内测付费会员制，后续会做正式发布。
公开资料显示，百果园创立于2002年，今年1月曾宣布获15亿元以上的B轮融资，截至4月，其线下门店数近3000家。
本来生活：沉下心来做农产品品牌
从品牌塑造出身的本来生活，农产品单品品牌打造才是其追求的目标。
本来生活宣布实施“百县百品—农产品赋能”计划，希望扶持100个县，做100个优秀单品，每个单品帮助销售至少1个亿，帮助100万贫困人口，未来四年的目标是——百县百品百万百亿。
第一，进行产业赋能。帮助贫困地区打造建立持久的市场竞争力和溢价能力，把农产品做的更有尊严、更有价值。
第二，加强渠道赋能，中国不缺好的农产品，中国缺农产品的变现能力。
第三，整合社会资源进行各地区农村扶贫的资源赋能。
每日优鲜：从生鲜电商进化为生鲜零售商
9月6日，每日优鲜宣布完成新一轮4.5亿美元融资，这是其史上最大一笔融资。
每日优鲜合伙人兼COO孙原表示每日优鲜的下个目标，是完成从生鲜电商到生鲜零售商的进化。
三线城市以下的城市人群将会成为零售商继续攻克的目标。每日优鲜也将推进“百城万仓亿户”计划（即覆盖100个城市，拓展10000个前置仓，为1亿户家庭提供全品类精选生鲜1小时送达服务），下沉市场服务更多用户，便利购也将逐渐进到社区，覆盖社区用户。
在供应链方面，每日优鲜将未来的突破点侧重到了自有品牌上，未来计划精选3000款SKU，并将自有品牌商品占比提升至50%。
总结
生鲜市场还存在很多市场空白，对于生鲜创业者来说，处处都有机会。但行业格局已经形成，大佬说的势能也已形成，除非在赛道、玩法、技术上独辟蹊径。
否则，一入生鲜，深似海！
素材来源：农业行业观察、网络等媒体
经神农岛团队编辑
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